Indústria de alimentos

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9 de set. de 20212 min de leitura

É verdade que tem alimentos com percentual de pelo ou de insetos?

Mas, como assim pelos? Não deveria o alimento ser ausente disso? É considerado um produto contaminado? São muitas perguntas feitas por...

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22 de ago. de 20213 min de leitura

Sustentabilidade se mede?

Sim, se mede! Aliás, se não medir, não dá para saber se é sustentável. Mas como medir? Não dá para dizer que há uma maneira única, uma...

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3 de set. de 20202 min de leitura

Microrganismos Patogênicos

Os microrganismos patogênicos são capazes de propiciarem doenças ao consumidor.

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18 de ago. de 20203 min de leitura

Compartilhar grãos de Kefir, um ato solidário?

Possuindo uma aparência semelhante à couve-flor, com forma irregular e coloração amarelada ou esbranquiçada, tem-se o kefir.

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11 de ago. de 20202 min de leitura

DO LEITE AO KEFIR

Bebida de leite fermentada, produzida artesanalmente a partir de grãos que contêm uma população relativamente estável de microrganismos.

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4 de ago. de 20204 min de leitura

Microrganismos Benéficos, Úteis ou Desejáveis

Os microrganismos podem desempenhar papéis muito importantes nos alimentos, modificando diretamente as suas caraterísticas originais.

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31 de jul. de 20202 min de leitura

SÉRIE - MICRORGANISMOS EM ALIMENTOS

A série busca instruir a sociedade, a conhecer os pontos positivos e negativos existentes considerando pesquisas e legislações.

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26 de jun. de 20202 min de leitura

Indústria de Alimentos e suas 8 mil contratações na Pandemia

A necessidade de substituir trabalhadores de risco favoreceu muitos brasileiros.

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