Flávia Aparecida Nunes é Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS, com formação em Tecnologia em Alimentos pelo IFRS.

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Foi Instrutora, consultora do PAS - Programa dos Alimentos Seguros - Parceria SEBRAE, SENAC e SENAI.

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Atualmente é  Diretora da Empresa Aptidão Treinamento e Gestão de Alimentos.

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É Coordenadora do Polo Bento Gonçalves da Universidade Univates.

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É Coordenadora da Câmara Técnica de Serviço do Bento+20.